Kemudian lumuri ikan patin dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan lendirnya. Diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih ikan patin lagi. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan setengah matang untuk mempercepat proses pembakaran. Angkat dan tiriskan. Siapkan mangkuk lalu campurkan bumbu halus dengan kecap, garam, dan 1 Bahan : 1 ekor (600 g) ikan gurame segar 1 sdm margarin, lelehkan 100 ml kecap manis 1 sdm saus tiram 2 sdm air jeruk nipis Bumbu Halus: 5 buah cabe merah keriting 8 buah cabe rawit merah 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 cm jahe 1 sdt garam Pelengkap: lalap sayuran sambal dadak .

resep ikan patin bakar pedas manis